核桃油厂家说橄榄油的特点

　　据核桃油厂家搜集到的资料显示，好的橄榄油有以下特点，下面咱们一块看看：

　　橄榄油的性状与制油工艺密切相关，橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是较理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。好了，以上是核桃油厂家给大家分析的好橄榄油的产品特点，希望以上分享对大家有帮助。后期大家有任何跟橄榄油相关的问题，大家可以及时在网站给核桃油厂家留言。